Snacks Arkiver - Lett blanding av alt

21. desember 202121. desember 2021

Risboller med en liten vir

Bytt ut noe av delfiafettet med meierismør så får du en ny opplevelse av risbollene.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Risboller

Lyst på ekstra smakfulle og fyldige risboller? Hemmeligheten er å erstatte noe av delfiafettet med smør.

Snop

Norsk

Keyword jul, risboller, sjokolade, snop

Ingredienser:

150 g delfiafett
100 g smør
100 g mørk kokesjokolade grovhakket
100 g melkesjokolade grovhakket
2 stk egg
2 dl sukker
3 ss sterk kaffe Kan sløfes
120 g puffet ris
1/4 ts maldonsalt

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Smelt delfiafett og smør på medium varme i en kjele. Fjern kjelen fra platen og tilsett sjokoladen, og rør til alt er smeltet sammen. Rør inn kaffe og maldonsalt.
Avkjøl til blandingen er litt varmere enn romtemperatur.
Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør inn sjokoladeblandingen. Hvis du ønsker en anelse romsmak tilsetter du et par dråper av romessens. Liker du ikke smaken av rom kan du fint droppe dette. Bland forsiktig inn den puffede risen med en slikkepott.
Bollene blir best hvis du ikke tilsetter for mye ris i sjokoladen. For mye ris gjør bollene tørrere.
Form små, runde boller med to spiseskjeer, og plasser bollene på et bakepapir. La bollene stivne helt før du plasserer dem i en tett kakeboks.

Tips/notat:

Noe av delfiafettet er byttet ut med meierismør for en fyldigere smak og en mykere konsistens på sjokoladen. Du kan droppe meierismøret og bruke 250 gram delfiafett i stedet.
Ønsker du en skarpere sjokoladesmak kan du erstatte melkesjokolade med mørk kokesjokolade.
Du må ikke forme risbollene med skjeer. Du kan også bre massen utover et bakepapir og skjære opp biter når den har stivnet. Du kan også forme bollene i muffinsformer.
Risbollene er holdbare i fryseren i flere måneder, eller et par uker i kjøleskap.

Kilde: https://www.nrk.no/mat/risboller-1.14326405

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Risboller

Amount per Serving

Kalorier

4304.29

% Daily Value*

Fat

308.6

475

Mettet fett

227.02

1419

Transfett

3.28

Flerumettet fett

7.97

Enumettet fett

54.81

Kolesterol

222.44

Natrium

1325.17

Kalium

457.95

Carbohydrates

417.29

139

Fiber

17.34

Socker

284.65

316

Protein

18.76

Vitamin A

2509.8

Kalsium

58.74

Jern

41.02

228

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

28. oktober 202129. oktober 2021

Fyll til konfekt – Sitronkrem og Bringebærganache

I Frankrike smaker konfekten gjerne mye av ren sjokolade. I Belgia er de glad i nøtter og pralinmasse. Mens amerikanerne liker den søt. Nordmenn sier gjerne at de liker mørk sjokolade best.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Fyll til konfekt

Konfekt smaker best med et fyll – også kalt ganach. Den består hovedsakelig av sjokolade og fløte eller fruktpuré, og kan smaksettes med alt fra kaffe til likør eller krydder.

Snop

Norsk

Keyword ganach

Ingredienser:

Sitronkrem

50 g meierismør
0,5 dl kremfløte
4,5 dl melis
4 dråper sitron eller annen smak/essens

Bringebærganache

4 dl vann
1 pakke bringebærgelé eller annen gelé
3 dl kremfløte

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Sitronkrem

Rør smør og fløte sammen. Tilsett melis og sitron. Rør sammen til du får en smidig røre.

Bringebærganache

Kok opp vann og bland med gelépulver. Avkjøl til halvstivt i kjøleskapet. Visp kremfløte og bland med geléen. La det hele hvile i kjøleskapet i noen timer.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Fyll til konfekt

Amount per Serving

Kalorier

3320.16

% Daily Value*

Fat

170.07

262

Mettet fett

106.3

664

Transfett

1.64

Flerumettet fett

6.33

Enumettet fett

47.91

Kolesterol

587

196

Natrium

519.36

Kalium

288.39

Carbohydrates

459.74

153

Fiber

0.02

Socker

441.16

490

Protein

7.61

Vitamin A

6394.74

128

Vitamin C

3.74

Kalsium

256.44

Jern

0.39

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

7. juli 20218. juli 2021

Konfekt-cookies

Denne oppskriften kommer fra sjokoladefabrikken Danelion Chocolate i San Francisco og er brakt til Norge av Sverre Sætre.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Konfekt-cookies

Disse små sjokoladecookiene lærte Sverre Sætre å lage da han var på besøk hos sjokoladefabrikken Danelion Chocolate i San Francisco.

Kake

Amerika

Keyword cookies, konfekt, sjokolade

Porsjoner stk

Ingredienser:

100 g mørk sjokolade 68% kakaomasse
15 g smør
1 stk egg 50 g
50 g sukker
20 g hvetemel
1/4 ts bakepulver
1 klype salt
70 g mørk sjokolade grovhakket 68% kakaomasse

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Sett stekeovnen på 175 grader.
Smelt 100 g sjokolade og smør i et vannbad.
Ha egg og sukker i en stålbolle og sett det over en kjele med vann som er rett under kokepunktet. NB! Vanne må ikke berøre bollen. Pisk til eggedosis mens bollen står på varmen. Eggedosisen skal bli varm, men ikke så varm at den skiller seg.
Ta eggedosisen av kjelen og bland den sammen med smeltet sjokolade og smør. Rør godt sammen.
Bland mel, bakepulver og salt og vend det inn i sjokoladeblandingen.
Bland til slutt inn grovhakket sjokolade.
Rull konfektstore kuler av deigen og legg på bakepapir
Steik kulene i 5 minutter til de flyter lett utover og får en tørr stekeskorpe. De skal se litt blanke og sprukne ut i overflaten.
Cookiene skal være sprø utenpå og myke og seige inni når de er kalde.

Tips/notat:

Kilde: Sverre Sætre sin bok “Sjokoladeboka” 1. utgave, 2. opplag 2020.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Konfekt-cookies

Amount per Serving

Kalorier

63.64

% Daily Value*

Fat

4.24

Mettet fett

2.56

Transfett

0.02

Flerumettet fett

0.13

Enumettet fett

1.33

Kolesterol

1.8

Natrium

41.03

Kalium

1.37

Carbohydrates

7.44

Fiber

0.86

Socker

5.35

Protein

0.64

Vitamin A

19.01

Kalsium

0.4

Jern

0.05

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

9. mai 2021

Chilimarinert ananas

Ananan slår aldri feil! Her er en kombinasjon av ananas og chili som er helt fantastisk sammen med for eksempel vaniljeis eller sjokoladekake.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Chilimarinert ananas

En kombinasjon av ananas og chili som er helt fantastisk sammen med for eksempel vaniljeis eller sjokoladekake. Eller bruk den som den er. Kan brukes som dessert eller som en liten fristelse når du har lyst på noe godt. Passer like bra om sommeren som om vinteren.

Dessert, Snack, Tilbehør

Porsjoner porsjoner

Ingredienser:

1 kg ananas
1 stk vaniljestang
3/4 dl vann
75 g sukker
1 stk rød chili ca 2-3 cm uten frø, finhakket

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Skrell og skjær ananasen i omtrent like store terninger.
Lag sukkerlake av vann, sukker, frø fra vaniljestangen og vaniljestangen + finhakket chili i en panne og kok opp.
Ha ananasbitene i en liten ildfast form og hell over den varme sukkerlaken.
Bak ananasen i ovnen ved 220 grader i ca. 25 minutter, til ananasen er mør og så vidt tar litt farge. Rør forsiktig et par ganger underveis.
Avkjøles i romtemperatur og serveres lunken eller kald, for eksempel sammen med vaniljeis og friske bær. Kan også brukes sammen med sjokoladekake, sjokoladefondant eller sjokoladekjeks.

Tips/notat:

Kilde: https://trinesmatblogg.no/recipe/chilimarinert-ananas/

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Chilimarinert ananas

Amount per Serving

Kalorier

793

% Daily Value*

Fat

1.35

Mettet fett

0.09

Natrium

14.59

Kalium

1094.72

Carbohydrates

206.53

Fiber

14.02

Socker

173.4

193

Protein

5.42

Vitamin A

589.52

Vitamin C

479.44

581

Kalsium

133.14

Jern

2.95

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

25. mars 202125. mars 2021

Vaffel – fire grunnoppskrifter

25. mars er vaffelens dag. Her er fire forslag til vaffelrøre. Det er samme fremgangsmåte på alle oppskriftene.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Husmanns-vaffel

Smårett, Snack

Norge

Keyword vaffel

Ingredienser:

3 stk egg
100 g sukker
1 ts salt
700 g hvetemel
1 l helmelk
130 g smeltet meierismør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis.
Bland alt det tørre i en bolle.
Ta 2/3 av det tørre og 2/3 av melken og pisk til det er fri for klumper. Pisk inn resten av det tørre og spe med resten av melken.
Pisk i noen minutter.
Pisk sakte inn det smeltede smøret.
La røren svelle minimum 30 minutter før du steker.
Den aller beste røra får du om du lager røra dagen før den skal brukes.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Husmanns-vaffel

Amount per Serving

Kalorier

4481.39

% Daily Value*

Fat

145.09

223

Mettet fett

86.61

541

Transfett

4.26

Kolesterol

390.66

130

Natrium

3702.94

161

Kalium

2106.82

Carbohydrates

682.25

227

Fiber

18.9

Socker

152.28

169

Protein

105.3

211

Vitamin A

4884.9

Kalsium

1270.32

127

Jern

32.93

183

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Grov vaffel

Smårett, Snack

Norge

Keyword vaffel

Ingredienser:

2 stk egg
75 g sukker
1/2 ts salt
400 g hvetemel
200 g grovbakstmel
100 g havregryn
2 ss maltekstrakt
1 l helmelk
80 g smeltet meierismør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis.
Bland alt det tørre i en bolle.
Ta 2/3 av det tørre og 2/3 av melken og pisk til det er fri for klumper. Pisk inn resten av det tørre og spe med resten av melken.
Pisk i noen minutter.
Pisk sakte inn det smeltede smøret.
La røren svelle minimum 30 minutter før du steker.
Den aller beste røra får du om du lager røra dagen før den skal brukes.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Grov vaffel

Amount per Serving

Kalorier

3003.71

% Daily Value*

Fat

103.02

158

Mettet fett

60.73

380

Transfett

2.62

Kolesterol

279.44

Natrium

2179.53

Kalium

1841.7

Carbohydrates

440.29

147

Fiber

12.5

Socker

126.76

141

Protein

76.29

153

Vitamin A

3630

Kalsium

1220.79

122

Jern

19.87

110

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Rømme-vaffel

Smårett, Snack

Norge

Keyword vaffel

Ingredienser:

3 stk egg
5 dl seterrømme
1/2 ts salt
300 g hvetemel
1 dl vann
1 dl fløte

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis.
Bland alt det tørre i en bolle.
Ta 2/3 av det tørre og 2/3 av rømme, vann og fløte og pisk til det er fri for klumper. Pisk inn resten av det tørre og spe med resten av det våte.
Pisk i noen minutter.
La røren svelle minimum 30 minutter før du steker.
Den aller beste røra får du om du lager røra dagen før den skal brukes.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Rømme-vaffel

Amount per Serving

Kalorier

2406

% Daily Value*

Fat

139

214

Mettet fett

506

Kolesterol

408

136

Natrium

1616

Kalium

1105

Carbohydrates

246

Fiber

Socker

Protein

Vitamin A

4601

Vitamin C

Kalsium

665

Jern

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Glutenfri vaffel

Smårett, Snack

Norge

Keyword vaffel

Ingredienser:

3 stk egg
100 g sukker
1 ts salt
700 g jyttemel
1 ss fiberhusk 1 ss pr 7 dl mel.
1 l helmelk
130 g smeltet meierismør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk eggedosis.
Bland alt det tørre i en bolle.
Ta 2/3 av det tørre og 2/3 av melken og pisk til det er fri for klumper. Pisk inn resten av det tørre og spe med resten av melken.
Pisk i noen minutter.
Pisk sakte inn det smeltede smøret.
La røren svelle minimum 30 minutter før du steker.
Den aller beste røra får du om du lager røra dagen før den skal brukes.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Glutenfri vaffel

Amount per Serving

Kalorier

1933.39

% Daily Value*

Fat

138.23

213

Mettet fett

85.52

535

Transfett

4.26

Kolesterol

390.66

130

Natrium

3688.94

160

Kalium

1357.82

Carbohydrates

148.08

Socker

150.39

167

Protein

32.99

Vitamin A

4884.9

Kalsium

1165.32

117

Jern

0.45

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

8. mars 20218. mars 2021

Jerky

Ordet jerky er hentet fra Quechua ord ch’arki som betyr “tørket, saltet kjøtt”. Her er oppskrift på “Hot & Sweet Jerky” og “Sur-søt Jerky”.

Jerky kan lages av blant annet av storfe, hjort, elg, gris, geit og sau. Egentlig kan du bruke det du måtte ønske av kjøtt.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Hot & Sweet Jerky

Snack

Amerika

Keyword snack

Ingredienser:

1 kg kjøtt Storfe og vilt. Jerky kan lages av alle typer kjøtt.
100 g sirup
120 g brunt sukker 2 dl
1 ss vanlig sukker
2 ts cayennepepper
2 ts salt
5 ss eplesaft ublandet

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Forbredelser:

Frys råvaren før du begynner, ta kjøttet opp for tining. Når det nesten er tinet, så skjær det opp i 10 cm lange strimler på ca. 3-4 x 10-12 mm, dette fordi det er enklere å skjære tynne skiver når kjøttet er halvtint. Eventuelt bruk en påleggskjæremaskin.
Sener og fett bør fjernes i størst mulig grad.

Behandling:

Bland det oppskåret kjøttet godt i marinaden og la stå i 12 timer. La det renne av seg i en sil og legg strimlene ved siden av hverandre på en rist for å tørke.

Tørking:

Dette bør være et tørt, temperert sted. Du kan bruke en dehydrator, kjøkken ovnen eller et temperert oppholdsrom, kjøkken om du har plass. Ikke vær redd for at kjøttet skal bli ødelagt. Det blir fort en hinne utenpå som hindrer bakteriene i å formere seg. Det vil dryppe litt til å begynne med, så legg gjerne noe under.
Skulle det bli for tørt, så dypp en neve med strimler raskt under vann og rist godt. Legg de i en plastpose i 8-10 timer, og de er passe myke.

Kald røyking

Ønsker du å røyke Jerky kan du kaldrøyk en time eller to. Bruk da gjerne or, bøk, eller eik.

Oppbevaring:

Oppbevar det tørka kjøttet i en boks med 2 cm hull på toppen. Uten lufting risikerer man at det blir mugg.
Jerky kan oppbevares intill 3 uker i stuetemperatur, 4 måneder i kjøleskap og minst 8 måneder i fryseren. Er man nøye med å fjerne fett og sener, vil holdbarheten øke enda mer.

Tips/notat:

Kilde: https://www.foodstuff.no/Oppskrifter/18_oppskrift-pa-jerky.html

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Sur-søt Jerky

Ingredienser:

1 kg kjøtt Storfe eller vilt. Jerky kan lages av alle typer kjøtt.
1 ts. sort pepper grov
1 ts løk pulver
½ ts. hvitløk pulver
1 klype sennep Kan sløyfes
1 dl vann
3 ss. eddik
2 ss brunt sukker
1 ss Worcestershire saus eller soya saus
1 ss salt
5 ss eplesaft ublandet

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Forbredelser:

Frys råvaren før du begynner, ta kjøttet opp for tining. Når det nesten er tinet, så skjær det opp i 10 cm lange strimler på ca. 3-4 x 10-12 mm, dette fordi det er enklere å skjære tynne skiver når kjøttet er halvtint. Eventuelt bruk en påleggskjæremaskin.
Sener og fett bør fjernes i størst mulig grad.

Behandling:

Bland det oppskåret kjøttet godt i marinaden og la stå i 12 timer. La det renne av seg i en sil og legg strimlene ved siden av hverandre på en rist for å tørke.

Tørking:

Dette bør være et tørt, temperert sted. Du kan også bruke en dehydrator, kjøkken ovnen eller et temperert oppholdsrom, kjøkken om du har plass. Ikke vær redd for at kjøttet skal bli ødelagt. Det blir fort en hinne utenpå som hindrer bakteriene i å formere seg. Det vil dryppe litt til å begynne med, så legg gjerne noe under.
Skulle det bli for tørt, så dypp en neve med strimler raskt under vann og rist godt. Legg de i en plastpose i 8-10 timer, og de er passe myke.

Kald røyking:

Ønsker du å røyke Jerky kan du kaldrøyk en time eller to. Bruk gjerne or, bøk, eller eik

Oppbevaring:

Oppbevar det tørka kjøttet i en boks med 2 cm hull på toppen. Uten lufting risikerer man at det blir mugg.
Jerky kan oppbevares intill 3 uker i stuetemperatur, 4 måneder i kjøleskap og minst 8 måneder i fryseren. Er man nøye med å fjerne fett og sener, vil holdbarheten øke enda mer.

Tips/notat:

Kilde: https://www.foodstuff.no/Oppskrifter/18_oppskrift-pa-jerky.html

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

21. november 2020

Sarah Bernhardt

Sarah Bernhardt var en berømt fransk skuespiller som levde fra 1844 til 1923. Hun ble omtalt som «the divine Sarah», altså den guddommelige. Og det kan vel også disse konfektkakene med sjokoladekrem og mandelbunn kalles.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Sarah Bernhardt

Ingredienser:

Sjokoladekrem

4 dl fløte
200 g mørk sjokolade

Mandelbunner

2 eggehviter fra små egg
80 g sukker
300 g marsipan eller kransekakemasse minst 50 % mandler

Overtrekk

200-300 g mørk sjokolade

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Sjokoladekrem

Finhakk sjokoladen til kremen, og kok opp fløten. Ha sjokoladen i en bolle, og hell over den varme fløten. Rør godt til all sjokoladen har smeltet, bruk gjerne en stavmikser. Avkjøl sjokoladeblandingen minst fire timer i kjøleskap.

Mandelbunner

Rør sammen eggehvite og sukker. La blandingen stå en halv times tid, til sukkeret har løst seg opp.
Kna eggehviten inn i marsipanen til en jevn deig. Bruk en sprøytepose og sprøyt ut små kaker (med en diameter på cirka fem centimeter) på et stekebrett kledd med bakepapir. Stek kakene ved 200 °C i cirka åtte minutter. De skal være myke i midten. Avkjøl på rist.

Sarah Bernhardt

Pisk sjokoladekremen til tykk krem. Fyll kremen over i en sprøytepose, og sprøyt fine kremtopper på hver mandelbunn.
La kakene stå i minst en time i kjøleskapet før du dypper dem i smeltet sjokolade. Sett de straks over på en rist, slik at overflødig sjokolade renner av. Dryss på eventuell pynt før sjokoladen stivner.
Oppbevar kakene kjølig.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/sarah-bernhardt-1.12279615

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

20. november 202020. november 2020

Sjømannskirken sine vaffler

Sjømannskirken finnes på alle kontinent og alle kirkene har sin egen vaffeloppskrift. Mengden røre varierer veldig mye fra oppskrift til oppskrift. Juster mengden etter ditt behov.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken på Mallorca

Ingredienser:

4 stk egg
6 ss sukker
150 g smeltet smør
4 dl melk
300 g hvetemel
1 ts kardemomme
1 ts bakepulver
1 vaniljesukker

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker luftig.
Tilsett kardemomme, bakepulver og vaniljesukker til hvetemelet.
Tilsett vekselvis hvetemel og melk.
Tilsett til slutt smeltet smør.
Rør til deigen er jevn, uten melklumper.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Albir – Villajoyosa

Kåret til verdens beste vaffeloppskrift i 2004, 2006 og 2020!

Ingredienser:

5 stk egg
250 g sukker
12,5 dl melk
2,5 dl fløte
300 g smeltet smør
1,1 kg mel
1,5 ts bakepulver

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Bland egg og sukker, det trenger ikke piskes.
Ha mel, bakepulver og melk/fløte vekselvis i.
Ha i smeltet smør til slutt.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Torrevieja

Ingredienser:

4 stk egg
100 g sukker
1 ts bakepulver
1 ½ ts vaniljesukker
¾ ts kardemomme
0,5 l melk
1 ½ dl vann
1 ½ dl yoghurt naturell
150 g smør smeltet
1/2 kg hvetemel

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis.
Bland i resten av ingrediensene, vekselvis væske og mel.
Vaffeljern er forskjellig, så tilpass mengden hvetemel til hva som fungerer i ditt vaffeljern.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken på Costa del Sol

Ingredienser:

12 stk egg
500 g farin
3 ts bakepulver
3 ss vaniljesukker
1 kg margarin/smør
3 l H-melk
2,5 kg hvetemel

Legg til i handleliste

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken på Lanzarote

Ingredienser:

12 stk egg
4 kopper farin
2 l helmelk entera UHT
2 kg hvetemel harina de trigo
1 ss kardemomme
1-2 ts vaniljesukker
4 poser 8 ts bakepulver
2 pakker smør La niña- 400 gr pr pakke

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Egg og sukker vispes til tykk eggedosis.
Bland det tørre og strø i røren.
Smøret smeltes i microovnen, helle så i røren.
La vispen gå forsiktig til alt er blandet.
PS: IKKE for lenge, da blir de seige!

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken på Gran Canaria

Ingredienser:

6 stk egg vispes lett først
1 l melk
2 dl rømme/yoghurt naturell
8 dl hvetemel
1/2 ss bakepulver
1 ts kardemomme
1/2 ss vaniljesukker
1/4 ts kanel
300 g melange/smør
1/4 boks Appletiser eplejuice med kullsyre
1/2 ss salt
100 g sukker

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Tilsett ingrediensene i oppskrevet rekkefølge.
Rør i sukker og salt til slutt.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken på Tenerife

Ingredienser:

3 stk egg
3 ss sukker
5 dl kefir
½ ts natron
3 dl hvetemel
1 dl havremel
½ ts bakepulver
1 dl vann
50 g smeltet meierismør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Rør egg og sukker godt sammen.
Bland surmelken ut med natron, og la stå en stund.
Ha både tørt og vått i røren og rør godt.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Rio de Janeiro

Muskat og kanel gir vaflene en litt «varm» smak, en tøtsj av Brasil. Man får samba-følelse som rister av deg «norwegian stiffness».

Ingredienser:

4 egg
60 g sukker
120 g smeltet smør
1 liter melk
7 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts revet muskatnøtt
1 ts kanel

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Visp sammen egg og sukker og tilsett smeltet smør/margarin.
Bland melk med egg/smør og rør inn det tørre.
La røra svelle ca. en halv time.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i San Francisco

Ingredienser:

6 egg
2 dl sukker
5 dl fløte
12 dl hvetemel
10 dl melk
200 g smeltet smør
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker
2 ts kardemomme
1 ts salt

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis, ha i fløte mens du pisker.
Bland i det tørre vekselvis med melk.
Ha til slutt i smøret.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Los Angeles/San Pedro

Ingredienser:

3 dl havregryn
7,5 dl melk
3 dl yoghurt naturell
3 egg
3 ss olivenolje
2 ss sukker
1 ts vaniljesukker
1 ½ bakepulver
4 dl hvetemel
3 dl grovt hvetemel

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Rør sammen havregryn sammen med melk, yoghurt, olivenolje og egg.
Bruk gjerne miksmaster.
Tilsett så vaniljesukker, bakepulver og mel.
La røren stå og svelle i kjøleskapet i 30 min, før du steker vaflene.

Tips/notat:

Disse vaflene smaker veldig godt med brunost på!

Vil du gjøre det på “Hollywood-fruers” vis, putter man en ferdigstekt vaffel (1/2 plate) i blenderen.
Tilsett en håndfull spinatblader, 2 ts wheat grass, 2 dl appelsinjuice og en håndfull isbiter.
Kjør blenderen til du har en jevn “smoothie”. Tilsett mer vann dersom du vil ha tynnere konsistens.
Voila! Så har man en ferdig “Breakfast-smoothie”!

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Houston

Ingredienser:

6 egg
2 dl sukker
1 l buttermilk surmelk
1/2 l helmelk
1,5 l hvetemel
2 ts bakepulver
1 ts kardemomme
Litt vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
350 g smør 3 sticks

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Pisk egg og sukker til eggedosis.
Bland alt godt sammen i mikseren på sakte fart. La røren svelle. Røren skal være litt tykk, men smidig og fin.
Smør vaffeljernet så lite som mulig, da blir vaflene mye penere.

Tips/notat:

NB! Denne oppskriften er beregnet for mange, du kan gjerne halvere den!

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Miami

Ingredienser:

16 stk egg
9 dl sukker
6 dl helmelk
6,5 l hvetemel
10 ts vaniljesukker
8 ts bakepulver
8 ts kardemomme
8 ts salt
1200 g smør smeltes
4 dl rømme

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Piske egg og sukker til eggedosis.
Bland i vekselvis melk/rømme og det tørre.
Ha til slutt i smøret.

Tips/notat:

Bruk kjøkkenmaskin på lav hastighet for å unngå søl. Merk at denne oppskriften er også laget til vår store kjøkkenmaskin.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i New York

Vafler smaker godt også i verdensmetropolen New York. Denne oppskriften ble kåret til verdens beste i 2010 og 2013!

Ingredienser:

24 egg
1,3 l sukker
1 gallon melk
750 g smør
1 boks 12dl rømme
5 liter mel
4 ss bakepulver
1 ss vaniljeessens
2 ss vaniljesukker

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Visp egg og sukker til eggedosis.
Bland vekselvis mel, bakepulver og melk inn i eggedosisen.
Ha i smeltet smør og rømme, så vaniljeessens.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Singapore

Ingredienser:

Piskes til eggedosis

24 stk egg
12 dl sukker

1 kg om gangen, lav hastighet

5 l melk
3 l fløte
6 ts kardemomme
12 ts bakepulver
6 ts natron
12 ts vaniljesukker
4 kg mel

smeltes (i micro) og tilsett røren

1,5 kg melange
1 boks FN orange eller annen brus

Legg til i handleliste

Tips/notat:

Gir cirka 18 liter røre (cirka 200 vafler).
Juster ned (eller opp) etter behov.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Pattaya

Ingredienser:

4 stk egg
300 g sukker
250 g smør
500 g mel
3 ts bakepulver
2 ts kardemomme
5 dl melk

Legg til i handleliste

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Dubai

Ingredienser:

3 stk egg
3 ss sukker
3 dl laban arabisk surmelk
1/2 ts natron
2 dl fløte eller andre gode rester i kjøleskapet, pisket krem, rømme osv.
4 dl hvetemel
1/2 ts bakepulver
1 dl vann
50 g smeltet meierismør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Visp egg og sukker lett og ha i 2 1/2 dl laban.
Bland inn vekselvis det tørre, vann, fløte og smeltet smør.
I den siste 1/2 dl med laban blander du inn natron.
La natron bruse ferdig i labanmelken før den tilsettes.
Ikke rør mye etter natron er tilsatt, da blir vaflene seige!
La røren svelle litt før steking.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Alanya

Ingredienser:

6 stk egg
300 g sukker
700 g hvetemel
2 ts bakepulver
1 liten pose med vaniljesukker
1 l kulturmelk
200 g smeltet smør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Rør egg og farin godt sammen.
Bland alt det tørre, tilsett væske og bland godt sammen.
La røra stå i 20 minutter.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Sveits

Prøv vafler med «Heidi»-melk og kulturmelk. Eller sjekk vår eplevaffeloppskrift.

Ingredienser:

Sveitsvafler

1 1/4 l skummet kulturmelk
1 1/4 l helmelk helst «Heidi»-melk
400 g smør
500 g sukker
1 1/4 kg hvetemel
9 stk egg
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
2 ts kardemomme
1 ts salt

Eplevafler

4 stk egg
4 dl melk
2 dl creme fraiche/rømme/naturell yoghurt
4 ss sukker
1 ts natron
1 ts vaniljesukker
2 ts malt kanel
200 g smeltet smør
350 g hvetemel
2 stk grovt revne epler

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Bland sammen alt, bortsett fra eplene, og rør til en jevn røre.
La røra svelle i ca 30 minutter.
Skrell eplene og riv dem grovt og bland dem inn i røra.
Stek vaflene i et godt oppvarmet vaffeljern. Avkjøl på rist.

Tips/notat:

Disse er gode med brunost, eplesyltetøy eller bare nystekte uten noe på.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Paris

Ingredienser:

4 stk egg
2 dl sukker
1 ts bakepulver
1 ts natron
½ ts salt
½ l melk
½ l surmelk
Evt litt creme fraiche.
2 ts vaniljesukker
200 g smeltet smør
1 l ca 600g mel

Legg til i handleliste

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Belgia

Ingredienser:

4 stk egg
1 putt rømme
1 l helmelk
4 ss smeltet smør
3 ss sukker
1 ss vaniljesukker
2 ts natron
4 dl havregryn
10 dl hvetemel eller til passe røre

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Visp egg og sukker lett og bland vekselvis inn det tørre og våte.
Rør til du får en jevn røre.
La gjerne røren svelle litt før du begynner å steke vaflene!

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Rotterdam

Ingredienser:

3 stk egg
1 1/4 dl sukker
3/4 l kefir
1/4 l lettmelk
600 g hvetemel
1 1/2 ts vaniljesukker
1 ts toppet ts kardemomme
1/2 ts natron
60 g smeltet margarin

Legg til i handleliste

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i London

Ingredienser:

6 stk egg
2,5 dl sukker/sugar
850 g hvetemel/plain flour
1 l h melk/milk
0,5 l fløte/full fat cream
1,5 ts kardemomme/cardemomme valgfritt/optional
1 ts bakepulver/baking powder
3 ts vaniljesukker/vanilla sugar
0,5 ts salt
85 g smør/butter smeltet/melted

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og la det kjøle litt ned, skal has i røren helt til slutt!
Pisk egg og sukker, gjerne til eggedosis.
Ha i vekselsvis mel og melk/fløte.
Bland vaniljesukker, bakepulver og kardemomme i siste del av melet.
Rør til røren er uten klumper.
Ha i smeltet smør – ikke rør mye etter at smøret er tatt i.
STEK NOK TIL ALLE …

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Aberdeen

Yoghurt og havregryn er viktig i denne herlige vaffeloppskriften fra Aberdeen!

Ingredienser:

4 stk egg
1,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
2 pint milk
1 stort beger yoghurt 0,5 liter
1 ts kardemomme
1 ts bakepulver
1 dl havregryn very Scottish : )
hvetemel til passe røre 🙂
150 g smeltet avkjølt, smør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Visp egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis.
Ha i melk og yoghurt, kardemomme, bakepulver og havregryn.
Bland inn mel til “passe” røre.
Ha i avkjølt smør til sist.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Berlin

Berlin vant vaffelkonkurransen i 2014.

Ingredienser:

6 stk egg
4 små kopper sukker
2,5 l hvetemel
4 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker
1 ts kardemomme
250 g smør
1 seterømme
2 l melk

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Smelt smøret.
Bland det tørre, tilsett det våte.
Stek og nyt!

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Hamburg

Ingredienser:

10 stk egg
1 kopp sukker
500 g smeltet margarin
3 l melk
2 kg mel
3 ss bakepulver
3 ss vaniljesukker
3 ss kardemomme

Legg til i handleliste

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i København

Kåret til verdens beste vafler i 2008, 2011 og 2012.

Ingredienser:

2 stk egg
1 dl sukker
2 dl kærnemelk skummet kulturmelk
1 1/2 dl søtmelk
1 dl vann
350 g hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme
125 g smeltet smør

Legg til i handleliste

Tips/notat:

PS: Sjømannskirken i København sliter ut 6 vaffeljern i året!

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Vaffeloppskrift fra sjømannskirken i Stockholm

Ingredienser:

1 l H-melk *
5 stk egg
1,1 l hvetemel
1,5 dl sukker
3 ts vaniljesukker
1/2 ts bakepulver
1/2 ts kardemomme
1/2 ts salt
225 g smelta smør

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Smelt smøret i en gryte på middels varme.
Hell melk i en bolle, visp inn eggene. Bland inn det tørre og hell det smelta smøret i røren til slutt.
La vaffelrøren svelle i minst 15 – 20 minutter.
Varm vaffeljernet. Det trengs ikke smør til steikingen, det er nok smør i røra. Avkjøl vaflene på rist hvis du ønsker dem sprø. Dersom du legger nystekte vafler oppå hverandre i en haug, blir de myke.

Tips/notat:

* Melken kan byttes ut eller blandes med annen søt/sur melk. Har du en skvett vaniljesaus, yoghurt eller fløte er det også godt å putte i. Har du for lite melk? Bruk vann, da blir vaflene ekstra sprø.

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

20. november 2020

Nougatmandler

Sprø mandler med nougat er enkel konfekt med kun tre ingredienser.

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Nougatmandler

Ingredienser:

100 g hele mandler med skall
100 g bløt nougat
50 g melis

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Rist mandlene lett i en tørr panne. Hell dem over i en stor skål. Sett skålen i kjøleskapet, så både mandlene og skålen blir iskalde.
Smelt nougaten i en skål over 80 grader varmt vannbad. Ta skålen ut av vannbadet. Ta skålen med mandlene ut av kjøleskapet, og legg et par skjeer av den smeltede nougaten over de kalde mandlene. Rør hele tiden, til all nougaten har stivnet på mandlene. Tilsett litt mer smeltet nougat, og rør til nougaten har stivnet helt. Fortsett til du ikke har mer nougat å blande inn. Til slutt blandes nougatmandlene med melis.
Nougatmandlene oppbevares i en tett beholder.

Tips/notat:

Kilde: https://www.nrk.no/mat/nougatmandler-1.13009520

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

15. november 202020. november 2020

Sitronkaramell – Fox

Sitronkaramell, Sitronfudge eller Fox, kjært barn har mange navn. Disse er bare knallgode!

Legg til samling

Skriv ut

No ratings yet

Sitronkaramell

Snop

Ingredienser:

125 g smør
400 g søtet kondensert melk
100 g sukker
0,5 dl sitronsaft
3 ss revet sitronskall
100 g hvit sjokolade

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Ha alle ingrediensene unntatt hvit sjokolade i en kjele. Varm opp blandingen på svak varme, slik at smøret smelter.
Øk varmen på platen noe og la blandingen småkoke i 15–20 minutter. Det er viktig at du rører hele tiden for å unngå at blandingen svir seg i bunnen av kjelen. Vær OBS på at blandingen svir seg veldig lett. Etter hvert vil blandingen tykne.
Ta kjelen av platen og tilsett hakket, hvit sjokolade. La sjokoladen smelte og rør blandingen jevn. Ikke rør for mye, for da kan den skille seg.
Ha bakepapir i en passende liten form som er ca. 15 x 15 cm. Hell sitronkaramellen i formen og sett formen i kjøleskapet til kjøling.
Når sitronkaramellen er avkjølt kan den skjæres i passende biter.
Pakk gjerne hver bit inn i mellomleggspapir, så slipper du at de klistrer seg til hverandre.

Tips/notat:

Kilde: https://www.detsoteliv.no/oppskrift/sitronfudge

Klikk her for å legge til dine egne private notater.