Kategori: Tilbehør
-
Invertsukker
Invertsukker eller spaltet rørsukker (sukrose) består av like vektdeler glukose og fruktsukker (fruktose). Det er hovedbestanddelen i naturlig honning. Det forekommer i fast form eller som tyktflytende sirup. Bruksområdet er i farmasi, baking av brød, fremstilling av hermetisk frukt, til fremstilling av kunstig honning og i bryggeriindustrien. Invertsukker fremstilles ved kjemisk eller enzymatisk spalting av disakkaridet sakkarose, i en prosess som kalles invertering. Ved enzymatisk spalting, også kalt hydrolyse, brukes et enzym kalt sakkarase eller invertase. Navnet invertsukker…
-
Bringebær-marshmallows
Lettere å lage en hva du tror. Prøv gjerne med annen frossen frukt eller bær. Views: 11
-
Fyll til konfekt – Sitronkrem og Bringebærganache
I Frankrike smaker konfekten gjerne mye av ren sjokolade. I Belgia er de glad i nøtter og pralinmasse. Mens amerikanerne liker den søt. Nordmenn sier gjerne at de liker mørk sjokolade best. Views: 1
-
Chilimarinert ananas
Ananan slår aldri feil! Her er en kombinasjon av ananas og chili som er helt fantastisk sammen med for eksempel vaniljeis eller sjokoladekake. Views: 58
-
Ramsløksmør
Ramsløksmør kan du bruke til alt som du bruker kryddersmør til. Smaken minner om en blanding av hvitløk og gressløk. Plukk ramsløk før den begynner å blomstre. Views: 1072
-
Ramsløkpesto
Ramsløk er en smakfull viltvoksende urt man kan finne i naturen i Norge. Den er best å plukke på våren. Bladene er smakfulle og minner om en blanding av hvitløk og gressløk. Passer nydelig som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt, pasta eller som dressing på for eksempel en pizza. Views: 39
-
Vaffel – fire grunnoppskrifter
25. mars er vaffelens dag. Her er fire forslag til vaffelrøre. Det er samme fremgangsmåte på alle oppskriftene. Ting som er godt i vaffelrøra: kefir* | smeltet iskrem* | kardemomme | vaniljesukker | saft fra lime, sitron, appelsin, kiwi eller ananas | revet appelsin-, lime- eller sitronskall | revet eple eller gulrot | finhakkede rosiner…
-
Lapper – Grunnoppskrift
Lapper kan toppes med mye forskjellig. Kun fantasien setter grenser. Smør og brunost. Rømme og syltetøy. Sjokoladepålegg og hakkede nøtter eller mandler Vaniljekesam og frukt. Mascarponeost, friske bringebær og raspet sjokolade. Views: 14