Fjord1-svele

En av signaturmaten til ferjene på vestlandet er svele. Dette er oppskriften som brukes på Fjord1 sine ferje og de hevder at de har Norges beste svele.

Legg til samling
Skriv ut
No ratings yet

Fjord1-svele

Snack
Norge
Porsjoner 20 stk

Ingredienser:

  • 4 stk egg
  • 1 liter kulturmjølk
  • 1,5 kopp sukker
  • 1 liter kveitemjøl
  • 75 gram smør
  • 1,5 ss natron

Smørkrem:

  • 100 gram smør romtemperatur
  • 60 gram melis
  • 60 gram sukker

Fremgangsmåte:

  • Bland egg og sukker veldig godt.
  • Smelt smør og bland inn. Ta så i kulturmjølken.
  • Kveitemjøl blandes inn litt og litt om gangen.
  • Natron blandes i heilt til slutt. Alt må blandes og røres godt.
  • La røren stå ei god stund, før steiking på takke eller steikepanne.
  • Serverast med smørkrem – eller berre brunost.
  • Fjord1-kokkens hemmelege tips: «Svelerøra blir alltid best ved å lage denne kvelden før. På kjøling om natta. Jo meir egg, dess bedre på smak!»