Ramsløksmør kan du bruke til alt som du bruker kryddersmør til. Smaken minner om en blanding av hvitløk og gressløk. Plukk ramsløk før den begynner å blomstre.
Ramsløksmør
Ramsløk er en smakfull viltvoksende urt man kan finne i naturen i Norge. Den er best å plukke på våren. Bladene er smakfulle og minner om en blanding av hvitløk og gressløk.
Porsjoner 10 porsjoner
Ingredienser:
- 250 g smør Romtemperert
- 90 g ramsløk
- 1/2 stk sitron Raspet skall av 1/2 økologisk sitron
- Salt Smak til med salt
- Pepper Smak til med pepper
Fremgangsmåte:
- Finhakk bladene i blender eller med stavmikser, ha i mykt smør og rasp i sitron. Bland alt godt. Smak til med pepper og ev. litt salt.
- Bre smøret ut på matpapir og la det stå kjølig en halvtimes tid.
- Lag en smørrull fra hver side. Kutt opp i passende biter, pakk inn i matpapir og frys det du ikke trenger nå.
Tips/notat:
Kilde: https://www.bt.no/btmagasinet/i/M3lreo/naa-kan-du-plukke-ramsloek-selv-slik-lager-du-pesto-og-smoer-til-sjoekrep
Views: 102