Rullekake / Swissrull

En rullekake er rett og slett et flatt og firkantet sukkerbrød. Den er enkel å lage og kakebunnen skal være myk. Pass på at den ikke steker for lenge, da blir den vanskelig å rulle.

Rullekake

Rullekake, også kalt "Swissrull" av mange, er en enkel og rask kake å lage. Fyll kaken med ønsket fyll for eksempel syltetøy, krem eller sjokolade.
Kake
Keyword kake, rullekake, swissrull

Ingredienser:

Sukkerbrød

  • 3 stk egg
  • 125 g sukker
  • 100 g hvetemel siktet
  • 1 ss potetmel
  • 1 ts bakepulver

Fyll

  • syltetøy

Fremgangsmåte:

  • Visp eggedosis
  • Sikt det tørre i, skjær det inn eggedosisen med en slikkepott. Ikke rør for mye, da detter røren sammen.
  • Fordel røren i stor bakepapirkledd langpanne ca. 30 x 40 cm
  • Stekes på 200 °C i ca. 12 min.
  • Hvelv kaken straks over på et bakepapir som er strødd med sukker (eller et fuktet kjøkkenhåndkle dekket med sukker).
  • Fjern forsiktig bakepapir fra kaken og avkjøl.
  • Fordel så syltetøy over kaken.
  • Rull kaken sammen fra langsiden, før du tar tak i bakepapiret og ruller videre. Hold papiret tett inntil kaken.

Tips/notat:

Kilde: https://www.mollerens.no/oppskrifter/rullekake/