Sitronkaramell – Fox

Sitronkaramell, Sitronfudge eller Fox, kjært barn har mange navn. Disse er bare knallgode!

Sitronkaramell

Snop

Ingredienser:

  • 125 g smør
  • 400 g søtet kondensert melk
  • 100 g sukker
  • 0,5 dl sitronsaft
  • 3 ss revet sitronskall
  • 100 g hvit sjokolade

Fremgangsmåte:

  • Ha alle ingrediensene unntatt hvit sjokolade i en kjele. Varm opp blandingen på svak varme, slik at smøret smelter.
  • Øk varmen på platen noe og la blandingen småkoke i 15–20 minutter. Det er viktig at du rører hele tiden for å unngå at blandingen svir seg i bunnen av kjelen. Vær OBS på at blandingen svir seg veldig lett. Etter hvert vil blandingen tykne.
  • Ta kjelen av platen og tilsett hakket, hvit sjokolade. La sjokoladen smelte og rør blandingen jevn. Ikke rør for mye, for da kan den skille seg.
  • Ha bakepapir i en passende liten form som er ca. 15 x 15 cm. Hell sitronkaramellen i formen og sett formen i kjøleskapet til kjøling.
  • Når sitronkaramellen er avkjølt kan den skjæres i passende biter.
  • Pakk gjerne hver bit inn i mellomleggspapir, så slipper du at de klistrer seg til hverandre.

Tips/notat:

Kilde: https://www.detsoteliv.no/oppskrift/sitronfudge