Surmelkspudding er en norsk og friskere versjon av pannacotta.
Surmelkspudding
Ingredienser:
- 2 dl fløte
- 8 dl kulturmelk
- 100 g sukker
- 6 plater gelatin
- 1 stk vaniljestang
Fremgangsmåte:
- Legg gelatinplatene i kaldt vann. Snitt opp en vaniljestang på langs og skrap ut frøene. Ha frøene i en kjele sammen med fløte og sukker. Kok opp og la det putre i noen minutter.
- Ta kjelen av varmen og tilsett de oppbløtte gelatinplatene i fløten. Rør til gelatinen er oppløst. Tilsett surmelk og rør godt sammen.
- Hell over i serveringsglass. La stå kaldt minst 2 timer før servering.
- Velg topping etter eget ønske.