ramsløk Arkiver - Lett blanding av alt

Ramsløksmør

Ramsløk er en smakfull viltvoksende urt man kan finne i naturen i Norge. Den er best å plukke på våren. Bladene er smakfulle og minner om en blanding av hvitløk og gressløk.

Tilbehør

Norge

Nøkkelord kryddersmør, ramsløk, tilbehør

Tid 10

Koke/steke tid 30

Porsjoner porsjoner

Ingredienser:

250 g smør Romtemperert
90 g ramsløk
1/2 stk sitron Raspet skall av 1/2 økologisk sitron
Salt Smak til med salt
Pepper Smak til med pepper

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Finhakk bladene i blender eller med stavmikser, ha i mykt smør og rasp i sitron. Bland alt godt. Smak til med pepper og ev. litt salt.
Bre smøret ut på matpapir og la det stå kjølig en halvtimes tid.
Lag en smørrull fra hver side. Kutt opp i passende biter, pakk inn i matpapir og frys det du ikke trenger nå.

Tips/notat:

Kilde: https://www.bt.no/btmagasinet/i/M3lreo/naa-kan-du-plukke-ramsloek-selv-slik-lager-du-pesto-og-smoer-til-sjoekrep

Næringsinnhold

Ramsløksmør

Amount per Serving

Kalorier

1819.61

% Daily Value*

Fat

203.44

313

Mettet fett

128.55

803

Transfett

8.2

Kolesterol

537.5

179

Natrium

1787.71

Kalium

326.92

Carbohydrates

4.09

Fiber

2.25

Socker

1.83

Protein

5.07

Vitamin A

10165.23

203

Vitamin C

52.48

Kalsium

142.83

Jern

1.49

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Putt ramsløkpesto i frysen så har du pesto hele året.

Ramsløk er en smakfull viltvoksende urt man kan finne i naturen i Norge. Den er best å plukke på våren. Bladene er smakfulle og minner om en blanding av hvitløk og gressløk. Passer nydelig som tilbehør til stekt eller grillet kjøtt, pasta eller som dressing på for eksempel en pizza.

Pin oppskrift

Legg til samling

Skriv ut

5 from 1 vote

Ramsløkpesto

Ramsløk vokser vilt i Norge og bør plukkes før de begynner å blomstre.

Dette blir en stor mengde pesto, så du kan gjerne halvere oppskriften. Eller du kan fryse ramsløkpestoen i isterninger og ha pesto tilgjengelig utover sommeren, høsten og vinteren.

Tilbehør

Norge

Nøkkelord pesto, ramsløk

Tid 5

Koke/steke tid 10

Porsjoner

Ingredienser:

200 g ramsløk
2 dl pinjekjerner
50 g parmesan
2 ts salt
4 dl olivenolje
1 stk lime Saften av lime

Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Rist pinjekjerner i en tørr stekepanne til de er gylne. Dette for å få frem enda mer smak på pinjekjerner.
Ha ramsløk, pinjekjerner, parmesan og salt i en foodprosessor.
Tilsett limesaft og olje i en tynn stråle under kjøring. Pestoen er ferdig når alt er pent blandet.

Tips/notat:

Dekker du toppen av pestoen med olivenolje, før du setter på lokk, kan den holde seg så lenge som ett år på glass i kjøleskapet.

Ramsløkpesto kan fint fryses. Hell pestoen over i et brett for isterninger, så kan du hente frem ramsløkpesto i passe mengde ved behov.

Kilde: https://www.matprat.no/oppskrifter/kos/ramslokpesto/

Klikk her for å legge til dine egne private notater.

Næringsinnhold

Ramsløkpesto

Amount per Serving

Kalorier

5138.3

% Daily Value*

Fat

551.12

848

Mettet fett

73.53

460

Kolesterol

Natrium

5469.98

238

Kalium

1837.98

Carbohydrates

36.58

Fiber

12.43

Socker

11.3

Protein

51.81

104

Vitamin A

9155

183

Vitamin C

118.09

143

Kalsium

815.21

Jern

16.96

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.