Brownie er en amerikansk sjokoladekake, men faller også inn under kategorien cookie og er ofte formet som små, kvadratiske stykker. Brownie er karakterisert av sin sprø utside og saftige, karamellaktige innside. Brownie kan i tillegg til et mykt, sjokolademettet indre, også glaseres med sjokolade, både for å gi ekstra smak og for å sikre konsistensen.
Dobbel sjokoladebrownies
Lag på lag med sjokolade! Kan det bli bedre? Uimotståelig med en dobbel sjokoladebrownie, bestående av smeltet sjokolade i røren og sjokoladetopping.
Porsjoner 12
Ingredienser:
Brownies:
- 350 g sjokolade mørk
- 250 g smør
- 200 g brunt sukker
- 200 g sukker
- 2 ts vaniljesukker
- 4 egg store
- 200 g hvetemel
- 3 ss kakao
Topping:
- 200 g sjokolade mørk
- 2 dl fløte
- 1 ss smør delt i små terninger
- flaksalt
Fremgangsmåte:
Brownies:
- Kle en liten langpanne (25 x 25 eller 20 x 30 centimeter) med bakepapir.
- Forvarm ovnen til 170 grader.
- Hakk sjokoladen. Smelt smøret i en kasserolle over middels varme. Senk temperaturen og visp inn 200 gram sjokolade. Trekk kasserollen til side når all sjokoladen har smeltet. Visp sammen egg, brunt sukker og sukker i en bolle. Visp til blandingen blir litt luftig, men pass på at det ikke blir eggedosis. Sikt sammen vaniljesukker, hvetemel og kakao. Rør sjokoladesmøret inn i eggeblandingen og tilsett det tørre. Rør deigen raskt sammen til den akkurat blir glatt og jevn.
- Hell røren over i kakeformen, dryss over resten av sjokoladen og stek browniesen midt i ovnen i cirka 35 minutter. Avkjøles i formen.
Topping:
- Finhakk sjokoladen til toppingen og ha den over i en bolle. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen.
- Tilsett smøret og la det stå et lite minutt før du begynner å røre med en slikkepott til all sjokoladen har smeltet. Sjokoladeblandingen skal bli tykk, blank og elastisk. Bre sjokoladen over den delvis eller helt avkjølte kaken. Dryss til slutt over en god klype flaksalt. La kaken stå i kjøleskapet eller i romtemperatur, til glasuren har stivnet.
Tips/notat:
Kaken kan spises nystekt, men blir ekstra seig hvis den får stå natten over i kjøleskapet.
Kilde: https://www.nrk.no/mat/1.14284543
Næringsinnhold
Dobbel sjokoladebrownies
Amount per Serving
Kalorier
651.42
% Daily Value*
Fat
40.3
g
62
%
Mettet fett
24.29
g
152
%
Transfett
0.69
g
Flerumettet fett
1.7
g
Enumettet fett
11.61
g
Kolesterol
118.36
mg
39
%
Natrium
172.38
mg
7
%
Kalium
218.16
mg
6
%
Carbohydrates
74.79
g
25
%
Fiber
3.06
g
13
%
Socker
57.7
g
64
%
Protein
6.08
g
12
%
Vitamin A
846.91
IU
17
%
Vitamin C
0.1
mg
0
%
Kalsium
52.06
mg
5
%
Jern
2.48
mg
14
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Hits: 0