Fantastisk brownies

Brownie er en amerikansk sjokoladekake, men faller også inn under kategorien cookie og er ofte formet som små, kvadratiske stykker. Brownie er karakterisert av sin sprø utside og saftige, karamellaktige innside. Brownie kan i tillegg til et mykt, sjokolademettet indre, også glaseres med sjokolade, både for å gi ekstra smak og for å sikre konsistensen.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
5 from 1 vote

Dobbel sjokoladebrownies

Lag på lag med sjokolade! Kan det bli bedre? Uimotståelig med en dobbel sjokoladebrownie, bestående av smeltet sjokolade i røren og sjokoladetopping.
Kake
Amerika
Keyword brownies, kake, sjokolade, sjokoladebrownies
Tid 15 minutes
Koke/steke tid 35 minutes
10 minutes
Total tid 1 hour
Porsjoner 12

Ingredienser:

Brownies:

  • 350 g sjokolade mørk
  • 250 g smør
  • 200 g brunt sukker
  • 200 g sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 4 egg store
  • 200 g hvetemel
  • 3 ss kakao

Topping:

  • 200 g sjokolade mørk
  • 2 dl fløte
  • 1 ss smør delt i små terninger
  • flaksalt
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

Brownies:

  • Kle en liten langpanne (25 x 25 eller 20 x 30 centimeter) med bakepapir.
  • Forvarm ovnen til 170 grader.
  • Hakk sjokoladen. Smelt smøret i en kasserolle over middels varme. Senk temperaturen og visp inn 200 gram sjokolade. Trekk kasserollen til side når all sjokoladen har smeltet. Visp sammen egg, brunt sukker og sukker i en bolle. Visp til blandingen blir litt luftig, men pass på at det ikke blir eggedosis. Sikt sammen vaniljesukker, hvetemel og kakao. Rør sjokoladesmøret inn i eggeblandingen og tilsett det tørre. Rør deigen raskt sammen til den akkurat blir glatt og jevn.
  • Hell røren over i kakeformen, dryss over resten av sjokoladen og stek browniesen midt i ovnen i cirka 35 minutter. Avkjøles i formen.

Topping:

  • Finhakk sjokoladen til toppingen og ha den over i en bolle. Kok opp fløten og hell den over sjokoladen.
  • Tilsett smøret og la det stå et lite minutt før du begynner å røre med en slikkepott til all sjokoladen har smeltet. Sjokoladeblandingen skal bli tykk, blank og elastisk. Bre sjokoladen over den delvis eller helt avkjølte kaken. Dryss til slutt over en god klype flaksalt. La kaken stå i kjøleskapet eller i romtemperatur, til glasuren har stivnet.

Tips/notat:

Kaken kan spises nystekt, men blir ekstra seig hvis den får stå natten over i kjøleskapet.
Kilde: https://www.nrk.no/mat/1.14284543
Næringsinnhold
Dobbel sjokoladebrownies
Amount per Serving
Kalorier
651.42
% Daily Value*
Fat
 
40.3
g
62
%
Mettet fett
 
24.29
g
152
%
Transfett
 
0.69
g
Flerumettet fett
 
1.7
g
Enumettet fett
 
11.61
g
Kolesterol
 
118.36
mg
39
%
Natrium
 
172.38
mg
7
%
Kalium
 
218.16
mg
6
%
Carbohydrates
 
74.79
g
25
%
Fiber
 
3.06
g
13
%
Socker
 
57.7
g
64
%
Protein
 
6.08
g
12
%
Vitamin A
 
846.91
IU
17
%
Vitamin C
 
0.1
mg
0
%
Kalsium
 
52.06
mg
5
%
Jern
 
2.48
mg
14
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Hits: 0

Kjapp og enkel sjokolademousse

Enkel, kjappe og god sjokolademousse.

Del på Facebook
Legg til samling
Skriv ut
No ratings yet

Kjapp sjokolademousse

Enkel, kjappe og god sjokolademousse,
Dessert
Keyword dessert, sjokolade
Total tid 10 minutes
Porsjoner 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 200 g mørk sjokolade 70% av god kvalitet
  • 6 stk eggehviter
  • 1 ss sukker
  • flaksalt
  • olivenolje
Legg til i handleliste

Fremgangsmåte:

  • Grovhakk sjokoladen og smelt den i vannbad.
  • Visp eggehvitene til et fast, hvitt skum med håndmikser/kjøkkenmaskin. Tilsett sukker mot slutten, og visp til sukkeret er oppløst og du får blankt, fast skum.
  • Vend inn smeltede sjokoladen. Bruk en slikkepott forsiktig slik at du får en kremet og luftig sjokolademousse.
  • Smakt til med flaksalt. Hell sjokolademoussen i porsjonsskåler. Kan server med en gang.

Tips/notat:

Sjokolademoussen kan stå i kjøleskap i toppen 1 time, ellers kan den blir for hard.
Topp gjerne sjokolademousse med flaksalt, olivenolje, ristede nøtter eller bær.
Kilde: https://www.nrk.no/mat/kjapp-sjokolademousse-1.14594989
Næringsinnhold
Kjapp sjokolademousse
Amount per Serving
Kalorier
1.75
% Daily Value*
Fat
 
0.01
g
0
%
Natrium
 
2.49
mg
0
%
Kalium
 
2.45
mg
0
%
Carbohydrates
 
0.26
g
0
%
Socker
 
0.26
g
0
%
Protein
 
0.16
g
0
%
Kalsium
 
0.11
mg
0
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Hits: 8

O. G. Kalgraff

Ingen mat smaker bedre enn den en et sjøl.
Kjell Aukrust

All Rights Reserved © ove.kalgraff.com 2019-2022
Netstedet driftes av Ove G. Kalgraff. O.nr: 983155723

Translate »