Videoen viser deg også hvordan du lager, mater og oppbevarer surdeigstarteren.
Surdeigsbrød
Oppskriften gir to brød.
Porsjoner 2 stk
Ingredienser:
- 800 g hvetemel
- 460 g vann
- 10 g salt
- 320 g surdeigstarter
Fremgangsmåte:
- Bland alt sammen. Bruk kjøkkenmaskin eller kna deigen ut på bakebordet.
- La deigen heve i tre timer.
- Slå ned deigen og del den i to.
- Form deigen enten til et rundt brød, eller til vanlig tradisjonell brødform.
- Steik brødet på minimum 230 grader, gjerne på en pizzastein.
- Hell en kopp kokene vann i oven etter at du har satt inn brødet for å få damp i ovnen.
Surdeigsbrød med brie, rosmarin og hvitløk: