For å sylte grønnsaker er det viktig med en god lake. En grei huskeregel er 1-2-3.
1 del eddik, 2 deler sukker og 3 deler vann.
Eddiken vil påvirke smak og farge. Prøv med hvitvin-, rødvin-, og eplesidereddik.
Kok opp laken slik at sukkeret løser seg opp og hell den over grønnsakene. Størrelsen på grønnsakene avgjør du, men pass på å skjære dem i omtrent like store biter.
Renslighet er viktig!
Det eneste som virkelig er viktig, er renslighet. Rene hender, utstyr, glass og råvarer er viktig for god holdbarhet.
Lettsyltede rødløk
Ingredienser:
1-2-3-lake
- 1 dl eddik
- 2 dl sukker
- 3 dl vann
Grønnsaker
- 2-3 mellomstore rødløk
Fremgangsmåte:
- Skrell løk og skjær dem opp i skiver, båter eller halvmåner.
- Bruk ei skål eller et glass som tåler kokende varm væske.
- Kok opp eddik, vann og sukker i ei panne.
- Når sukkeret er oppløst, helles laken over rødløken.
- La det trekke i minst 30 minutter før servering.
- Oppevares på tette glass i kjøleskap.
Visits: 9